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方太蒸箱C2T评测:蒸出健康品质生活

   
来自:潮流家电网 发布日期:2018/5/22 12:41:21
在这个快节奏社会中,蒸菜因为要花更多的时间而被人们所忽视。于是,方太推出了家用嵌入式蒸箱SCD39-C2T,为消费者提供色香味俱全的健康蒸菜。
    俗话常说,民以食为天。对于具有数千年文化传承和世界上最丰富烹饪方法的中国人来说,吃可以算是我们生活中最重要的一件事。伴随着经济和生活水平的提升,消费者对于吃的要求有了较大的变化,不仅要求吃的美味,还要吃的健康、做的快速。
    在烹饪方式健康排行榜中,排在第一和第二位的就是蒸、煮,其次是拌、灼、汤、炖、炒、烤、炸。而且中国素有“无菜不蒸,无蒸不宴”的说法。蒸是以水蒸气,将简单调味的食材加热成熟或酥烂入味。比起炒、炸等烹饪方法,蒸出来的饭菜所含油脂要少,而水的沸点相对较低,蒸菜的营养物质可以较多地保留下来。但是在这个快节奏社会中,蒸菜因为要花更多的时间而被人们所忽视。于是,方太推出了家用嵌入式蒸箱SCD39-C2T,为消费者提供色香味俱全的健康蒸菜。
    作为高端厨电领域的领跑者,方太始终以敏锐的嗅觉引领市场趋势,多年来一直深耕嵌入式厨电产品领域。在2018上海中国家电及消费电子博览会(AWE2018)上,方太首次推出了新光影C2T系列,包涵了嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱、蒸微一体机和嵌入式微波炉。嵌入式蒸箱SCD39-C2T更是获得了2018年德国红点设计大奖。这款蒸箱到底有多好?还是要试过才知道。
    C2T蒸箱尺寸为宽595mm×高455.5mm×深529mm(面板厚度24mm),容积39L。蒸箱的容积对于消费者来说,其实非常重要,较大的容积意味着能够放入更多的食材、同时烹饪更多道菜肴、蒸更大体积的食材,而39L的大容量能够满足一家三口所需。

    现如今,产品的功能不再是消费者购买的唯一标准,颜值也成为了年轻消费者选购的基础要求。在外观设计上,C2T采用了黑色的钢化玻璃面板和不锈钢把手,冷色调的配合呈现一种简洁又颇具质感的效果,无论配上何种样式的厨房,都独有一种低调奢华的气质。最上方的控制面板不同于一般的白色显示灯,全部采用了橙色。温暖的橙色如同是一米阳光,点亮了整个蒸箱,带来了健康和温暖。同时,橙色光影与黑色玻璃面板黄辉交映,合理的分区,让操作界面化繁为简。
    蒸箱蒸制食物依靠的是高温水蒸气,这一特性让蒸箱需要更加严密的密封条件。C2T蒸箱在烹饪区周围设有厚厚的密封圈,能够和门体的玻璃紧密契合,保持味道不外泄。

    C2T蒸箱内部采用了搪瓷内胆,由纳米陶瓷等5层特殊涂层材料构成,提高内胆抗划伤能力。比起不锈钢内胆,搪瓷内胆无辐射、无污染、无残留、易清洗、不含有害物质,看起来简洁明亮,价格适中,为消费者提供物美价廉的产品。四周设有3个不锈钢分层导轨,附带着一个多孔式设计的蒸盘和一个接油盘,方便消费者根据不同的食材和蒸制方式选择合适的高度。
    C2T蒸箱背部中上方设有进气口,左侧下部设有排气口。这样的设计能够使腔体内的蒸汽保持动态平衡,让食物加热更均匀;同时,下排气口设计能够及时将蒸箱中废旧蒸汽排出,有效防止了多菜肴同时蒸制时串味的发生。

    C2T蒸箱操作方式是触摸,内置8大烹饪程序,主要分为了普通蒸、过温蒸、蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜、蒸面点、解冻和除垢,能够满足家庭蒸制的大部分需求。同时,在控制面板的最右侧贴心地附有主要的操作步骤,即便没有说明书,也能快速学会操作。

    在控制面板后面是水箱,水箱周边设有最高MAX的水位线,只需加入纯净水即可。1.4L大水箱能够续航90分钟,无需反复加水。
    在C2T蒸箱中,除了常见的蒸煮功能,解冻功能的出现着实让人惊奇。要知道,快节奏的生活情景下,解冻时间过长,当解冻完毕后,或许已经没有烹饪的时间了。

    这次选用了冻得无比结实的奥尔良烤翅。选择解冻功能后,默认温度为50℃,因为数量较多,将时间延长至了一个小时。

    解冻演示小视频

    解冻完毕,由原来的一整块解冻成各个分离,能够轻易的将他们分开。

    在解冻的一小时过程中,小编在此期间做了很多备用食材。将早已解冻好,表面切口的鸡翅,放入有料酒、生抽、剁椒、糖、盐、葱、姜、蒜末调成的酱汁中腌制;清洗了玉米、紫薯、山药等五谷;用中筋面粉、酵母等食制作了面团,放置发酵。整个过程中,能够安心做自己想做的任何事情,不必焦急的一次次地查看,究竟解冻到哪一步了,在即将完成时,C2T蒸箱会发出蜂鸣声提示,可谓是十分贴心。
    鸡翅尚未腌制成功、面团仍在发酵。小编决定先做个杂粮宴。操作十分简单,将清洗过的玉米、紫薯和山药随意的摊放在托盘中,设置为蒸蔬菜,默认温度100℃,默认时间为20分钟。

    在蒸制完成后,需要静置30秒到1分钟再打来蒸箱,同时先开一个小缝,避免快速打开蒸箱门体,被快速溢出的高温蒸汽所伤。食物都已经蒸熟,拿筷子轻轻一戳就能轻易戳穿,食用起来软糯喷香,完全没有湿哒哒的口感。整个托盘中的积水已被紫薯染色,能够轻易的看到,积水量极少。为了比较,小编用其他品牌的蒸箱同样做了一份一模一样的,可以明显看出,C2T蒸箱的积水量远少于其他品牌,原因是C2T蒸箱内部采用了辅助加热膜,能够减少冷凝水的滴落。
    腌制好的鸡翅
    有了粗粮自然不能少了荤菜。将腌制好的鸡翅摆盘,多余的酱汁均匀的覆盖在鸡翅上。因为鸡翅相对于鱼肉,比较难熟。这次选用的是过温蒸。默认温度达到了110℃,且过温蒸的温度是不可调节的,时间设置为30分钟。

    在蒸鸡翅的过程中,测试了一下机器工作噪音,仅为48分贝。门体采用了双层玻璃进行隔热处理,既防止了大量热量的散逸,降低蒸箱工作效率,也避免外部的不小心触碰时的烫伤。在110℃过温蒸的过程中,门体外部测试温度为42.2℃,直接触摸玻璃门板,完全不会烫手。

    鸡翅演示小视频
    蒸好的蒜香鸡翅,香气四溢,撒上切好的葱花,色香俱全。轻轻一拉即可将鸡翅拉开,肉质已经酥软,每一口都满口醇香。其实,对于电蒸箱来说,温度的把控十分重要,温度直接会影响到菜肴的口感。像蒜香鸡翅的蒸制过程中,温度过高,肉质容易柴,温度过低,鸡翅可能还没蒸熟。C2T蒸箱内部采用了双蒸汽发生器,相比单蒸汽发生器,主副蒸汽发生器的相互协作,温度控制更为精准恒定,不会出现忽冷忽热的情况。C2T蒸箱具备的动态蒸汽平衡系统,及时排除废旧蒸汽,有效保持腔体内蒸汽的新鲜,减少食材之间的串味。


    放置水箱小视频
    在蒸制鸡翅过程中,伴随着蜂鸣声,显示面板出现了请加水的提示。C2T蒸箱能够在蒸制过程中直接添加水,极其方便。打开显示面板,在水箱正面有个类似把手的装置,能够轻易拿出和放置水箱。添加完纯净水后,可继续工作,烹饪过程不会中断。

    提起蒸,自然少不了面点。将发酵好的面团做成了包子,放置在带孔的托盘中,使用蒸面点功能,温度为100℃,时长15分钟。

    蒸出的包子,又白又软,口感蓬松,食用起来与外面购买的相差无几。

    设置预约功能小视频
    在蒸面点的时候,小编使用了C2T蒸箱的预约功能,步骤十分简单。在烹饪前设置时间与北京时间一致。在选择烹饪模式之后,设置烹饪时间时,将时间直接预约成北京时间13点10分,当时间到达,蒸箱便会自动开始工作,最长可预约至24小时以后。

    当蒸汽工作满30小时,会自动进行除垢提醒。只需在水箱中加入除垢剂及水到达除垢水位,按开始自动除垢即可。步骤简单,无需操心。
    在整个蒸箱中,除了常规的说明书,方太还贴心的附赠了一盒水垢清除剂,一款易擦拭的抹布,一个刻度勺和一本蒸菜食谱,帮助消费者做健康的蒸菜,过健康的生活。
    方太C2T蒸箱用现代化手段融合古法烹饪,将每一道蒸菜都完整锁住水分、营养和口感,让健康与食物相濡以沫,8大功能涵盖了日常蒸菜,可谓是一款颜值高、性价比高的厨房必备单品。
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