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方太极火直喷燃气灶JACB.S:火力更精细 菜肴更对味儿

   
来自:潮流家电网 发布日期:2018/5/24 13:38:20
评价一台燃气灶好不好,通常要从安全性、是否节能环保和材质等方面去考量。而对于中国家庭的烹饪需求来说,既节能环保、热效率高,又能满足多种烹煮需要的燃气灶,才是对的燃气灶。
评价一台燃气灶好不好,通常要从安全性、是否节能环保和材质等方面去考量。而对于中国家庭的烹饪需求来说,既节能环保、热效率高,又能满足多种烹煮需要的燃气灶,才是对的燃气灶。
没用对燃气灶,厨艺再高,灶具不给力,也是有心无力,炒出来的菜口感就是不对。中式烹饪手法煎炸烹煮焖……不同手法对应着不同的火候,这非常考验燃气灶的功力。据了解,方太极火直喷系列燃气灶JACB.S拥有7段精确的火力,其中更有同步火这一独创功能十分亮眼。本次评测,潮流家电网小编将通过烧水、煎鸡蛋以及现场爆炒一道快手菜,看看它的使用效果如何。
▲方太极火直喷燃气灶JACB.S 7段火力示意
1外观
▲整体造型
这款灶具造型大气简约,各项部件和谐统一,又给人温润如玉之感。JACB.S燃气灶主要由旋钮、一体化黑镜面板和炉头以及锅架组成。一体化黑晶面板不易生锈,同时采用德国E-clean纳米材料,结构紧密,疏水疏油,光洁美观,擦洗轻松。全新L型锅支架IDEO经典再现,设计也保留了进手空间,方面擦洗。
▲全新一代锅架设计IDEO经典再现
与锅支架紧密相扣融合一体的是升级款增效聚能罩,两个灶头都标配了聚能罩,这也是这款灶具能够轻松实现70%高效的关键因素之一。
▲升级款增效聚能罩
▲旋钮开关
灶具采用了密封旋钮,能够减少水渍渗透。同时,相比一般“一”字型按钮开关,方太这款灶具的圆形按钮样式不仅在外观上显得圆润完整,同时我们在做饭时难免会到处沾染油渍,旋钮上也不例外,“一”字型按钮就比较容易在边角积上油渍和细菌,时间长了不容易擦洗,这也显示出了圆形旋钮的优越性,没有边角可以藏污纳垢。
灶具边沿镶嵌一条金色铜饰嵌条,与旋钮开关镶嵌的橘黄色嵌条相呼应,相比一般灶具纯黑或者纯不锈钢色的灶具更加灵动活泼。
▲金色铜饰嵌条更显高贵
通过测量,这款灶具尺寸为850*440*140mm,开孔尺寸为700*400mm R20。安装的时候注意预留尺寸。
这款灶具采用的是蜂巢式网片火盖,这是它与一般灶具的区别之一。其优势在于能让大火火力更猛更强劲,还能够保证小火更小更稳定。
双手取下锅架,可以看到搪瓷承液盘,与一体式炉头融合在面板中,没有藏污纳垢的缝隙。燃气灶采用双针式点火,下针直接为接地设计,防止因漏电导致的点或不良,提高点火的成功率。掀开火盖可以看到其背面用于固定位置的固定凸起。
2火焰测试
一开始就提到了,烧菜最重要的就是火力。下面我们将展示方太灶的火焰。
我们进行瞬间点火测试,在按压旋钮旋转后,燃气灶迅速点火,且中心火焰窜的很高,小编尝试多次,均是一次性点燃,火力强劲。
这款灶具的特色之一是有7段火力调节,以爆炒火为界,上调是同步火,内外环火同步减小火力;下调是由外而内,逐渐变小,最小保温火。下面我们展示下调火焰的效果。

▲下调火焰

在爆炒模式下,用红外探头对准燃气灶中心的安全伞,温度基本在250℃左右。
保温火基本稳定在100℃以内。
3烧水测试
考验一台灶具的火力是否强劲,最简单的方法就是比较烧水的用时。首先准备1000毫升自来水,用最大火力测试这款灶具需要多少时间能够完全烧开。开始没多久,我们就注意到锅壁就出现了密密麻麻的小水泡,而直到完全沸腾,整个过程花费了不到三分四十二秒的时间。
为了有个参照,我们比较一下同类产品烧开1000毫升自来水的用时,我们发现方太要比同类产品用时少二十秒左右,可见其热效率之高,火力之大。
4煎蛋测试
这款灶具的特色之一是同步火,也是方太独创的技术。检测同步火最好的方式就是煎食物。平时我们拿一般的灶具煎食物的话最大的痛点就是不均匀,如果考虑食物边缘的口感,往往中心就会过火,如果考虑中心口感那么往往边缘就差点火候,所以今天我们选择煎鸡蛋来看看做出的效果如何。
我们特意将蛋黄打碎,这样能够直观的看到蛋黄是否能够达到一整面均匀的效果,而实际的效果并没有让我们失望,整体没有出现中间过焦而周围不够火候的情况。
5爆炒快手菜测试
现代都市生活的节奏很快,回到家中已经很晚,饥肠辘辘的你肯定只想做几个有味的快手菜,来温暖一下辛苦的胃和疲累的身心。本次我们做一道三色椒炒肉。
准备400g新鲜猪肉,切成丝,放入碗中用料酒、淀粉搅拌均匀,放置一边待用。然后将三色椒分别切成细丝备用。
打开方太灶,倒油,将油烧热后倒入肉丝煸炒。大约一分钟,这时候肉丝已经完全变色,这时候再加入料酒,加上老抽上色。继续翻炒,接着放入备好的三色椒。最后我们淋上水淀粉勾芡,用大火收汁,五分钟,一道色香味俱全的快手菜就做好了。

爆炒效果

经试验,这款灶具的整机热效率达到70%,热负荷4.2kW, 有效火力2.73kw。
爆炒的美味离不开强劲大火的全力支持。劲火猛焰让油温升高,使热量在短时间内均匀渗透至食材纤维,逼出水分的同时又锁住新鲜与营养,鲜嫩脆爽、饱满诱人。
不断升腾的水汽是对美味最佳的赞美,如果你也在现场观看烹饪的过程,一定也能被噼里啪啦的声响所打动,以及空气中渐渐浮动而起的香味,这都是对美食最好的鼓励。
▲色香味俱全的快手菜三色椒炒肉
最后还要提一句的是,方太这款灶具还有烟灶联动的功能,自动感应开机实现无人驾驶。灶具点火时,烟机启动,微弱燃气都可以吸尽;灶具熄火时,烟机将延迟两分钟自动关机,厨房余味也不留。
总结
外观上,这款灶具在很多细节的设计都考虑到了清洁油污。如圆柱形无死角的旋钮开关,一体化炉头和承液盘等等。
火焰方面,内环主火是一根直喷火苗,能让锅底受热更均匀。通过烧水和爆炒,我们能看到其火力很大又平稳。
同时,在智能时代,智能厨电是一个主流方向,烟灶联动功能很好的为用户带来更好的烹饪体验。
总体来说,这款灶具足够应付我们中国家庭的烹饪需求了,说不定使用过方太极火直喷燃气灶JACB.S后,你会爱上做菜,能够享受到烹饪的乐趣哦~
据悉,方太极火直喷燃气灶JACB.S将于5月底面市,尽请期待。


关键词: 方太,燃气灶
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